Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «การแข่งขัน TOH คืออะไร AFCA เป็นองค์กรอะไร»
เมื่อพูดถึงกาแฟ หลายคนมักนึกถึงเอธิโอเปีย ซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟอาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกา มีประวัติศาสตร์กาแฟอันยาวนาน และมีสายพันธุ์กาแฟ
อ่านทั้งหมด →
สหกรณ์คองกา (Konga) ตั้งอยู่ในเขต Gedeo ห่างจากเมืองเยอร์กาชีฟไปทางใต้ไม่กี่กิโลเมตร เข้าร่วมสหพันธ์สหกรณ์เกษตรกรกาแฟเยอร์กาชีฟ (YCFCU) ในปี 2002 มีการรับรองการค้าที่เป็นธรรมและการรับรองการปลูกแบบออร์แกนิก ชื่อของสหกรณ์มาจากแม่น้ำคองกาที่อยู่ใกล้เคียงและหมู่บ้านคองกา ทุกหนึ่งถึงสองปี สมาชิกของสหกรณ์จะลงคะแนนเสียงเลือกตั้งคณะกรรมการบริหาร และคณะกรรมการบริหารสามารถตัดสินใจเรื่องการจัดซื้ออุปกรณ์ใหม่ การแลกเปลี่ยนข้อมูลทางธุรกิจระหว่างสมาชิก และวิธีการชำระเงินในการทำธุรกรรม เป็นต้น นอกจากนี้ YCFCU ยังมอบหมายผู้จัดการมืออาชีพไปยังสหกรณ์ เพื่อดูแลเรื่องการเก็บเกี่ยว
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee แนะนำกาแฟไทปิกา สายพันธุ์กาแฟพูดง่ายๆ แบ่งเป็น 3 ชนิดใหญ่ๆ คือ อาราบิกา โรบัสตา และไลบีเรีย เหล่านี้คือกาแฟพันธุ์ดั้งเดิม 3 สายพันธุ์หลัก ไม่ว่ากาแฟที่ปลูกที่ไหนในโลกก็หนีไม่พ้น 3 ชนิดนี้ เรามักได้ยินถึง Front Street Coffee จาเมกาบลูเมาน์เทน Front Street Coffee หัวขุย Front Street Coffee เยกา
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟ หลายคนมักนึกถึงเอธิโอเปีย เพราะเอธิโอเปียเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่ได้รับการยอมรับ เอธิโอเปียมีประวัติศาสตร์กาแฟอันยาวนาน และเอธิโอ
อ่านทั้งหมด →
มีคนรักกาแฟหลายคนชอบไปคาเฟ่ แต่พอไปบ่อยๆ ก็มักคิดอยากลองชงกาแฟรสชาติเข้มข้นแบบเดียวกันนี้ดื่มที่บ้านเองบ้าง ตอนนี้เมล็ดกาแฟประจำบ้านที่อร่อยและไม่แพงหนึ่งถุงก็ช่วยขจัดความกังวลส่วนใหญ่ได้เป็นอย่างดี วันนี้จะมาแนะนำเมล็ดกาแฟคัดสรรคุณภาพดีที่สุดที่คุ้มค่าแก่การสั่งซื้อซ้ำให้ทุกคนได้รู้จัก เมล็ดกาแฟทั้งหมดมาจากกว่าง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อการพัฒนาของกาแฟพิเศษ กลุ่มคนที่ดื่มกาแฟก็ขยายตัวมากขึ้น ดังนั้นในตลาดกาแฟจึงเริ่มมีเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ หลั่งไหลเข้ามาเป็นจำนวนมาก ทำให้คนรักกาแฟสับสนเป็นอย่างมากในการเลือกเมล็ดกาแฟ บ่อยครั้งก็มีเพื่อนคนรักกาแฟหน้าใหม่ที่มา ฟรอนต์สตรีทคอฟฟี่ เพื่อลิ้มลองกาแฟถามว่าควรเลือกกาแฟพิเศษคุณภาพดีอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปสามารถแสดงรสชาติของเมล็ดกาแฟได้เป็นอย่างดี โดยทั่วไป Front Street Coffee จะแนะนำให้เลือกกาแฟดริปแบบร้อน แต่ความร้อนระอุของฤดูร้อนทำให้ลูกค้าส่วนใหญ่มักชอบกาแฟดริปเย็น ลูกค้าหลายท่านถามว่ากาแฟดริปเย็นกับกาแฟดริป горячийรสชาติแตกต่างกันอย่างไร? วันนี้ Front Street Coffee จะมาไขข้อสงสัยให้ทุกท่าน กาแฟดริปเย็นกับกาแฟดริป
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมื่ออุณหภูมิอบอุ่นขึ้น กาแฟเย็นก็ค่อยๆ กลับมาเป็นที่สนใจอีกครั้ง กาแฟเย็นที่สดชื่นและช่วยตัดความมันได้อย่างลงตัวเป็นที่ชื่นชอบมาก กาแฟเย็นที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ กาแฟดริปเย็นแบบหยดน้ำแข็ง กาแฟสกัดเย็น
อ่านทั้งหมด →
เมื่อหลายปีก่อน วิธีการตั้งชื่อกาแฟนั้นเรียบง่ายมาก ส่วนใหญ่ก็แค่นำชื่อภูมิภาคที่ผู้ผลิตตั้งอยู่มาตั้งเป็นชื่อโดยตรง ตัวอย่างเช่น กาแฟที่ผลิตจากเยอร์กาเชฟก็เรียกว่ากาแฟเยอร์กาเชฟ กาแฟที่ผลิตจากฮอนดูรัสก็เรียกว่ากาแฟฮอนดูรัส กาแฟที่ผลิตจากบราซิลก็เรียกว่ากาแฟบราซิล......
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟแอฟริกา ทุกคนมักนึกถึงเอธิโอเปีย เพราะกาแฟเอธิโอเปียมีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในตลาดกาแฟทั่วโลก เป็นที่ยอมรับกันว่าเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟ และยังเป็นคลังยีนกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก มีสายพันธุ์กาแฟหลากหลายมาก จากการประมาณการ ปัจจุบันเอธิโอเปียมีสายพันธุ์กาแฟประมาณ 15,000 สายพันธุ์ ปัจจุบันเอธิโอเปียเป็นผู้ผลิตกาแฟอาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกา โดยได้เปรียบจากสภาพธรรมชาติอันเอื้ออำนวยของเอธิโอเปียในการปลูกกาแฟ ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของแอฟริกา พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นภูเขาและที่ราบสูง ส่วนใหญ่จัดอยู่ในที่ราบสูงเอธิโอเปีย และมีรอยแยกแอฟริกาตะวันออกตัดผ่านทั่วทั้งประเทศ ทั้งสองด้านของรอยแยกเรียงรายไปด้วย
อ่านทั้งหมด →
หลายคนมักแยก cold brew ออกจากไอซ์กาแฟ เพราะไอซ์กาแฟที่เราเข้าใจคือการใช้น้ำร้อนสกัดแล้วเติมน้ำแข็ง หรือแช่เย็น เพื่อให้กาแฟเปลี่ยนจากอุณหภูมิร้อนเป็นไอซ์กาแฟตามความเข้าใจแบบดั้งเดิม ส่วนความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดของ cold brew คือการใช้น้ำเย็นตลอดกระบวนการ สกัดที่อุณหภูมิต่ำจนได้น้ำกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ประวัติของเฟรนช์เพรสสามารถย้อนกลับไปได้หลายปีก่อน แต่ผู้ประดิษฐ์เฟรนช์เพรสที่แน่ชัดนั้นเป็นใครยังมีข้อถกเถียงกันมากมาย และในประวัติศาสตร์สิทธิบัตรอุปกรณ์ชงกาแฟชิ้นแรกที่คล้ายกับเฟรนช์เพรสสมัยใหม่นั้นถูกมอบให้แก่ชาวอิตาลีจากมิลานชื่อ Attilio Callimani เนื่องจากเป็น
อ่านทั้งหมด →
เมื่อหลายปีก่อน วิธีการตั้งชื่อกาแฟนั้นง่ายมาก ส่วนใหญ่ใช้ชื่อสถานที่ของผู้ผลิตตั้งชื่อโดยตรง ตัวอย่างเช่น กาแฟที่ผลิตจากเยอร์กาเชฟก็เรียกว่ากาแฟเยอร์กาเชฟ กาแฟที่ผลิตจากฮอนดูรัสก็เรียกว่ากาแฟฮอนดูรัส กาแฟที่ผลิตจากบราซิลก็เรียกว่ากาแฟบราซิล......แต่
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามเว่ยซินสาธารณะ: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ช่วงนี้อากาศเริ่มอบอ้าว ไม่ว่าจะในบ้านหรือนอกบ้าน กาแฟเย็นหนึ่งแก้วเปรียบเสมือนสมบัติแห่งหน้าร้อน และกาแฟเย็นไม่จำเป็นต้องได้จากร้านกาแฟเท่านั้น ซองดริปแบ็กเล็กๆ ก็ทำได้
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มต้น เรายังไม่คุ้นเคยกับข้อมูลหลายอย่าง ดังนั้นสิ่งที่ควรเลือกไม่ใช่กาแฟที่โฆษณาว่า "เกรดสูง" "ราคาแพง" หรือ "สายพันธุ์หายาก" แต่เป็นเมล็ดกาแฟที่ทั้งอร่อยและคุ้มค่าเหมาะสำหรับดื่มเป็นประจำทุกวัน งั้นวันนี้เรามาสรุป "สิบอันดับกาแฟบ้าน
อ่านทั้งหมด →
กล่าวได้ว่าในคำปรึกษาเกี่ยวกับหม้อ Moka ที่ฝ่ายบริการลูกค้าของ Front Street Coffee ได้รับ มีเกือบ 7 ใน 10 ที่สอบถามวิธีการใช้หม้อ Moka สกัดเมล็ดกาแฟคั่วอ่อน ดังสุภาษิตที่ว่ากันว่า หัวไชเท้าและผักกาดต่างก็มีคนชอบของตัวเอง! ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบทำกาแฟด้วยเมล็ดคั่วเข้มที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น ดังนั้นบ่อยครั้งพวกเขาจึงเลือกใช้เมล็ดคั่วอ่อนที่มีรสชาติโดดเด่นในการทำกาแฟด้วยหม้อ Moka และ Hua Kui ในฐานะตัวแทนที่คุ้มค่าที่สุดในบรรดาเมล็ดคั่วอ่อนทั้งหลาย ทั้งราคาเหมาะสมและรสชาติโดดเด่น จึงกลายเป็นตัวเลือกแรกของเพื่อน ๆ ส่วนใหญ่ แต่หลังจากที่เพื่อน ๆ หลายคนลองแล้วกลับพบว่า กาแฟ Hua Kui ที่สกัดออกมานั้น либоไม่มีรสชาติ либоเต็มไปด้วย
อ่านทั้งหมด →
ชื่อของกาแฟหฺวาเขยมาจากไหน? กาแฟหฺวาเขยมองตามความหมายตามตัวอักษรแล้ว เป็นเมล็ดกาแฟที่เต็มไปด้วยกลิ่นดอกไม้ แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่เช่นนั้น กลิ่นดอกไม้ของหฺวาเขยไม่ได้เข้มข้นมากนัก กลับกันกลิ่นผลไม้กลับเข้มข้นกว่า เช่น เสาวรส สตรอว์เบอร์รี มะม่วง ขนุน ส้ม ตามข้อมูลที่ Front Street Coffee ทราบมา: เมล็ดกาแฟหฺวาเขยมีชื่อเดิมว่า
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟเอธิโอเปีย หลายคนจะนึกถึงกาแฟฮัวกุย เมล็ดกาแฟนี้ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในเมล็ดกาแฟที่โด่งดังที่สุดของเอธิโอเปีย ปัจจุบันเป็นปีที่ 8 ของการเปิดตัว มาถึงฮัวกุย8.0 แล้ว อย่างไรก็ตาม หลายคนสงสัยว่าเมล็ดกาแฟนี้มาจากเขตปลูกใดของเอธิโอเปีย? อันที่จริง ฮัวกุยมาจากเขต Guji ที่มีชื่อเสียง ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของประเทศ ในด้านการแบ่งเขตปกครองจัดอยู่ในรัฐ Oromia ซึ่งเป็นรัฐที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ พื้นที่นี้มีเทือกเขา หุบเขา และที่ราบจำนวนมาก ความสูงเฉลี่ยอยู่ที่ 1800 เมตรขึ้นไป อุณหภูมิกลางวันและกลางคืนแตกต่างกันมาก พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นป่าทึบที่ยังไม่ถูกพัฒนา สภาพธรณีวิทยาเป็นดินภูเขาไฟ ซับซ้อน
อ่านทั้งหมด →
เหตุผลที่ทุกคนชอบกาแฟสกัดเย็นแบบหยดน้ำแข็งมักเป็นเพราะรสสัมผัสที่กลมกล่อมละมุน มีทั้งความเป็นกรดและความหวานที่พอเหมาะพอดี ไม่ฝาดไม่ขม หากใช้เมล็ดกาแฟประเภทที่มีโน้ตจากกระบวนการหมักมาทำ การสกัดเย็นแบบหยดน้ำแข็งยังจะให้กลิ่นหอมไวน์ที่เข้มข้น ราวกับได้ดื่มไวน์ผลไม้แช่เย็นสักแก้ว กาแฟสกัดเย็นแบบหยดน้ำแข็งทำอย่างไร? เพื่อนๆ หลายคนหลงใหล
อ่านทั้งหมด →
เมื่อการชงกาแฟกลายเป็นกระแส หลายคนเริ่มให้ความสนใจกับสิ่งแรกของการดื่มกาแฟที่บ้าน——จะซื้อเมล็ดกาแฟสำหรับใช้ที่บ้านอย่างไร? ความแตกต่างระหว่างเมล็ดกาแฟกับผงกาแฟอยู่ตรงไหน? แต่ก่อนต้องไปซื้อที่ร้านกาแฟโดยเฉพาะ ตอนนี้สามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตระดับสูงหลายแห่ง บทความนี้จะบอกพื้นฐานการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟสำหรับใช้ที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
